笔下文学

三十七风之影（第1页）

过后几日船行再无险事。李清仪晕浪的厉害，甚少走出船舱。王延寂亲自为她送一日三餐，一日数次隔着舱门询问，听得李清仪声音如常，见她胃口亦不差便放下心来。

这日舟入楚州境内，再有半个时辰便将泊岸。李清仪走出船舱，步上船头。

只见她面色红润，樱唇微弯，双眸明润如春日湖水。王延寂翘首问道：“堂妹，你可感觉好些了？你从未经历如此长达数日的舟行，好在这程已快行完了。”

李清仪唇含浅笑道：“万事皆有开头。这几日下来我倒也习惯了。”

她放眼望去，只见河面宽阔，粼粼碧波上船桅点点。两岸翠柳垂堤、芳菲争艳，远处连绵群山若淡墨轻勾而出，于轻盈薄雾中若隐若现。泗河两岸田桑郁郁，农宅密布，缕缕炊烟袅袅而升。

李清仪叹道：“此地景致比之魏洲大有不同。”

王延寂道：“‘高帆巨舻，群行旅集，民居旅肆，烹鱼酾酒。’虽经近世之乱，仍可辨唐时此处繁盛之景。”

阿闽仔欢呼一声道：“哈！有鱼又有酒！还有多久才能靠岸？！”

王延寂笑瞥了他一眼道：“楚州运河纵贯，湖泊星罗棋布，本地所出美食以河湖时鲜为最。此地皆有‘陆则资车，水则资舟’之便，自古以来便为南人北客往来所经之路，便使得此地食肆美食集结各地之美。

便是那小小的淮饺便有汤饺、火饺、炝饺等不同做法。而小刀面，可配炒长鱼、虾仁、腰花、肚丝、猪肝、牛杂、羊肚、鸡丁、鱼蛋等几十种不同浇头。

中原人喜食牛羊，此地却能将豚肉烧出极致滋味。以最具特色就地取材的“荷叶粉蒸肉”为代表，以五花猪肉浸于酱油佐料中，半日取出，拌以炒芝麻、炒米粉等料，以新荷叶包之上笼蒸熟。荷香沁齿，别有风味。”

阿闽仔腹中适时‘咕’的一声唱和。

王延寂又撒了一把盐，“烧饼可咸可甜。咸味的有葱花、插酥、鸭油、萝卜丝、蟹壳黄，甜味可制桂花、玉兰、玫瑰包馅。米糕有油糕、枣泥糕、梅花糕、八珍糕、年糕、山药糕、筒儿糕、蜂糖糕、重阳糕、千层糕……”

行舟这几日众人均以粗粮冷食添腹，此时听王延寂越说越快一气儿报出这连串的名儿，南仔和吾仔也目放精光，双手不觉抚上了肚腹。

洛载清笑道：“我的馋虫儿也被你勾出来了。”

李清仪疑惑道：“堂兄，你曾到过楚州？”

王延寂哈哈一笑道：“我这不是既知将经楚州，先行做些功课喽。”他离闽前于兄长书房中找到本《楚州风物志》，一翻之下只觉腹中饥辘。此刻见众人不矜持之状，心中乐道：“也馋馋你们几个，哈哈。”

舟泊了岸，几人循着热闹处去，选了间人头攒动的食肆。方踏入门，便有博士迎了上来，引众人至二楼落了坐，奉上煎茶。

王延寂道：“博士，且报一报贵店有些什么吃食，费用几何。”

博士将几人上下一打量，见除了面有胎记举止清雅如女子的那个衣新衫净，其他几人葛衣打着补丁看着不像宽裕之人。且一上来就问价格，看来也是一个铜板掰成两半花的。

便挑了便宜的来说：“小店的素三鲜馄饨远近驰名，一碗四钱。”

见王延寂无甚表情，博士忖道：“莫不是这也嫌贵了。”便接着报：“蒸饼，每只一钱；米饭，每碗一钱；素汤面，一碗二钱。这些个为主食。菜品有——煮露葵，每份二钱；醋芹，二钱；煨蔓菁，二钱；芋肉羹，四钱。”

吾仔心直口快，纳闷道：“此地闻名的那个有汤煮、还有什么火什么炝的淮饺呢？”阿南仔在桌下踢了他一脚。

博士道：“这淮饺可是小店拿手的，小店的饺馅儿鲜香多汁，皮子软韧筋道。保你吃过还会再来。这淮饺取的是最新鲜的食材、瘦腴最恰到好处的肉、以及最巧手的厨工。”他微顿一下，看了看几人道，“故而，价佃略高一点——八钱一碗。”

王延寂道：“煮饺、火饺、炝饺先各来一份。再上几个甜咸各味的烧饼、两份馄饨、五碗素汤面。哦，贵店可做‘荷叶粉蒸肉’？”

博士眉眼堆笑，“‘荷叶粉蒸肉’？当然，那可是小店最最擅长的。那滋味，你吃过必定念念不忘。只是……”

王延寂笑啐道：“你这伙计，便是这店里穿堂过的风也能给你夸出个花来。别卖关子了！”

博士躬身道：“小店的粉蒸肉乃取楚州最好的豚肉——养于浣溪村林间的黑豚而做。每日清晨去集市采买当日新鲜宰杀的。浣溪村林秀水清，黑豚饮山泉水食林间菌果，生长缓慢而其肉鲜美无腥气。”

阿南仔道：“乖乖，这猪吃的比人还好啊。”

博士轻叹道：“确然如此。畜户们自己吃着野菜，却把那林间的鲜果留给黑豚便是因着豚肉可售高价，总有豪客贵人点名要食此味。虽价钱比普通豚肉贵了十成，仍有酒楼、富户人家争抢。小店每日也备着一些，可供十五份。每份一百钱。几位若有兴趣，我去看一看还有没有。”